En un proyecto de I+D+i Crusoe Treasure atesora bajo el mar txakoli de Gorka Izagirre, bodega del reconocido restaurante Azurmendi de Eneko Atxa considerado mejor de Europa en estos momentos. El objetivo es mejorar el producto con una crianza submarina sin intervención humana. Si todo sale según lo previsto, este nuevo vino blanco también se servirá en el Azurmendi, junto a los otros dos vinos tintos submarinos de Crusoe Treasure.
